Die wertvollen Bestandteile des Kürbiskernöls

Besonders wichtige Bestandteile des Kürbiskernöls sind Vitamin E und Carotinoide, sowie sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe wie etwa Polyphenole, welche dem Öl die gesundheitliche Wirkung als Antioxidans verleihen, das heißt die Fähigkeit gefährliche Sauerstoffradikale im Körper zu stabilisieren. Bei regelmäßigem Konsum von Kürbiskernöl kann somit dem Arterioskleroserisiko vorgebeugt werden.